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Hola a todos, esperamos que tengan una semana maravillosa, y ahora, para que sea aún mejor les traemos la receta de un postre muy tradicional mexicano...FLAN!.
Esperamos que les guste, recuerden enviar sus recetas y comentarios a traves del formulario que se encuentra en la parte inferior de este blog, saludos y gracias por visitarnos.
Total Time: 1 hour 30 Minutes
Ingredients for 6-8 portions approx.
Sugar: 1 cup
Eggs: 6
Condensed milk: 1 can
Evaporated milk: 1 can
Vanilla: 2 tbs
Cream Cheese: a small package (150 g)
Water: 4 tbs
Preparation
Preheat oven to 170C/338F. You will need ramekins or other specialty flan cookware and a large baking pan to put them in.
Pour 1 cup sugar and the water in a pan over medium heat. Constantly stir the sugar until is browns and becomes caramel, the water helps the sugar not to stick on the pan and to obtain a better texture for the caramel, remember to constantly stir and avoid burning the caramel, also avoid contact with the caramel because is extremely hot.
Quickly pour approximately 2-3 tablespoons of caramel in each ramekin, tilting it to swirl the caramel around the sides; if you are using a large flan cookware pour all the content into it. Reheat the caramel if it starts to harden.
In a mixer, blender or with a whisk, mix in the milks and the cheese until smooth; then add eggs and vanilla. Blend smooth after each ingredient is added.
Pour the custard into caramel lined ramekins or the whole into the flan cookware, cover each ramekin or cookware with foil to prevent water from entering the ramekins or cookware.
Place the ramekins or cookware in a large glass or ceramic baking dish and fill with about 1-2 inches of hot water. Bake for 40 minutes in this water bath and check with a knife just to the side of the center. If knife comes out clean, it's ready, if not, let cook for another 5 min.
Remove and let cool. Let each ramekin or cookware cool in the refrigerator for 1 hour. Invert each ramekin onto a small plate or the cookware in a large plate that can contain the liquid caramel coming from the flan.
Suggestions
-You can add 1 tbs of Rum to the custard when mixing to add flavor
-You can serve with vanilla ice cream, aerosol cream or some strawberry slices
ENJOY!
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Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes para 6-8 porciones aprox.
Azúcar: 1 taza
Huevos: 6
Leche condensada: 1 lata
La leche evaporada: 1 lata
Vainilla: 2 cucharadas
Queso Crema: un paquete pequeño (150 g)
Agua: 4 cucharadas
Preparación
Precaliente el horno a 170C/338F. Usted necesitará moldes u otros recipientes especializados para flan y una bandeja para hornear grande y honda para ponerlos dentro.
Vierta 1 taza de azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio. Constantemente revuelva el azúcar hasta que tome un color marron y se convierta en caramelo, el agua ayuda a que el azúcar no se pegue en la sartén y para obtener una mejor textura del caramelo, no olvide revolver constantemente y evitar que se queme el caramelo, también evite el contacto con el caramelo, porque es extremadamente caliente.
Rápidamente vierta aproximadamente 2-3 cucharadas de caramelo en cada molde, inclinándolo a girar el caramelo alrededor de los lados, si se utiliza un recipiente especial para flan vierta todo el contenido en él. Recaliente el caramelo si comienza a endurecer.
En una batidora, una licuadora o con un batidor de globo, mezcle las leches y el queso hasta que esté suave, luego añada los huevos y la vainilla. Mezcle después de que añada cada ingrediente hasta obtener una mezcla homogenea.
Vierta la crema en los moldes o en el recipiente especial para flan con caramelo, cubra cada molde o recipiente especial para flan con papel de aluminio para evitar que entre agua en los moldes o recipiente especial para flan.
Coloque los moldes o recipiente especial para flan en una bandeja grande o fuente de cerámica y se llenelo con unos 3-5 centímetros de agua caliente. Hornee por 40 minutos en este baño de agua y cheque con un cuchillo justo al lado del centro. Si el cuchillo sale limpio, está listo, si no, deje cocinar por otros 5 minutos.
Retire y deje enfriar. Deje enfriar cada molde o recipiente especial para flan en el refrigerador durante 1 hora. Invierta cada molde en un plato pequeño o el recipiente especial para flan en un plato grande que pueda contener el caramelo líquido procedente de la flan.
Sugerencias
-Puede agregar 1 cs de ron a la mezcla cuando se este batiendo para agregar sabor
-Se puede servir con helado de vainilla, crema batida o unas rodajas de fresa
Buen Provecho!
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